川作ファームのＫです。
入社５年目ですが、この度、もちぶたレシピを紹介させてもらうことになりました。
宜しくお願い致します。

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豚天茶漬(4～6人分)

◎材料◎

A 越後もち豚 こま肉 500g
砂糖 大2
醤油 大3
ショウガすりおろし 1かけ
ニンニクすりおろし 1/2かけ

卵 1個
小麦粉 大2
油(天ぷら用)
いんげん豆
なす
ピーマン
ミョウガ、シソ、ショウガ
めんつゆ、水

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◎作り方◎
①ボウルでAの材料を混ぜて、ラップをして冷蔵庫においておきます。

②野菜を適当な大きさに切って、180℃の油で揚げます。野菜の種類、量はお好みで。

③ ①に卵を混ぜ合わせ、小麦粉をまぶして混ぜます。

④ ③の肉を一口大に丸めて、180℃の油で揚げます。

⑤ミョウガ、シソ、ショウガは千切りにします。

⑥めんつゆをお好みの量の水で薄めます。

⑦ご飯の上に盛り付けて完成です。

コマ肉を丸めて使っているので、肉は柔らかく、しかし、ボリュームも感じられます。暑い夏にするするっと食べれるメニューです！